บีตรูต ผักกินหัวมากประโยชน์ นิยมใช้เป็นส่วนผสมในเมนูผักปั่น วิธีปลูกบีตรูต ควรปลูกในช่วงฤดูหนาวจะได้หัวขนาดใหญ่ หากปลูกในฤดูร้อน หัวจะมีขนาดเล็กกว่า
บีตรูต (Beetroot)
การปลูก : เพาะเมล็ดในถาดเพาะ เมื่อต้นกล้าอายุ 15-20 วันก็สามารถนำไปย้ายปลูกลงแปลง วิธีเพาะเมล็ดในถาดเพาะช่วยประหยัดเมล็ดพันธุ์ หรือจะเพาะในแปลงโดยใช้ไม้ขีดเป็นร่องแล้วโรยเมล็ด เมื่อต้นกล้าอายุ 7-15 วัน ให้ทำการถอนแยกต้นที่มีความถี่มากเกินไป ระยะปลูกประมาณ 10 เซนติเมตร ในแปลงปลูกควรเตรียมดินให้มีอินทรียวัตถุสูง เมื่อบีตรูตอายุได้ 20-25 วัน ให้ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยชีวภาพ
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม : ลักษณะดินที่บีตรูตเจริญเติบโตได้ดี จะมีลักษณะเป็นดินร่วน หรือดินร่วนปนทราย ชอบแดดเต็มที่ เหมาะสำหรับปลูกในแปลงกลางแจ้ง
การเก็บเกี่ยว : บีตรูตเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 80-90 วัน โดยวิธีการถอน หากดินแห้งหรือแข็งให้รดน้ำก่อนเก็บเกี่ยว
การขยายพันธุ์ : ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด
