ปลูกผักงอก

มาทำชั้นวางต้นอ่อน ปลูกผักงอก เพิ่มพื้นที่สีเขียวกินได้ให้บ้าน

สำหรับผู้มีพื้นที่จำกัดแต่อยากเด็ดผักสดๆ มาทำอาหาร“ ปลูกผักงอก และไมโครกรีน” เป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ  การปลูกผักจิ๋วเหล่านี้มีข้อดี คือ นอกจากได้พืชอาหารที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าแล้ว ยังประหยัดพื้นที่และสามารถปลูกได้ในบริเวณแสงรำไร เพียงไม่กี่วันก็ตัดกินได้

การ ปลูกผักงอก ยังปลูกง่าย จึงเหมาะกับมือใหม่ที่เริ่มต้นปลูกผัก  สามารถนำภาชนะเหลือใช้ในบ้าน  อย่าง แกลลอนนมพลาสติก และกล่องสวยๆ  มาเป็นภาชนะปลูก แล้วใช้วัสดุปลูกอย่าง ขุยมะพร้าวร่อน ขี้เถ้าแกลบ และปุ๋ยมูลไส้เดือน หรือปุ๋ยคอกร่อนอย่างละ 1 ส่วน มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนเมล็ดพันธุ์นั้น ลองคัดเลือกพืชผักที่สมาชิกในบ้านชอบกิน  จากนั้นก็ชวนเด็กๆ มาร่วมกันปลูกผักงอก หรือต้นอ่อนเล็กๆ เหล่านี้กัน

แต่เพื่อจัดระเบียบให้มุมปลูกผักดูสวยงาม จึงออกแบบชั้นที่เหมาะสำหรับวางซ้อนหรือแขวนได้  แล้วอย่าลืมชักชวนเด็กๆมาตัดผักที่พวกเขาปลูกเอง เพื่อจูงใจให้หนูๆหันมากินผักกันมากขึ้น

วัสดุและอุปกรณ์ ปลูกผักงอก

ปลูกผักงอก
  1. แผ่นไม้สำหรับประกบด้านหลังชั้น ขนาด ½ x 3 นิ้ว ยาว 46 เซนติเมตร 1 แผ่น
  2. แผ่นไม้ บน-ล่างชั้น ขนาด ½ x 6 นิ้ว ยาว 46 เซนติเมตร  2 แผ่น
  3. แผ่นไม้ คั่นช่องด้านใน ขนาด ½ x 6 นิ้ว ยาว 16 เซนติเมตร  2 แผ่น
  4. แผ่นไม้สำหรับประกบด้านข้าง ขนาด ½ x 6 นิ้ว ยาว 18 เซนติเมตร  2 แผ่น
  5. ดินสอ
  6. เลื่อย
  7. มือจับ
  8. ฉาก
  9. สิ่ว
  10. ไม้บรรทัด
  11. คัตเตอร์
  12. ค้อน
  13. เชือก
  14. กระดาษทราย
  15. ตะปู และสกรู

หมายเหตุ จำนวนไม้นี้สำหรับกล่อง 1 ชุด แต่หากอยากจัดเป็นมุมสวย ๆ ควรทำ 3 ชุดขึ้นไป

Step by Step

1.นำแผ่นไม้หมายเลข 02 ชิ้นบน-ล่าง และ 04 ชิ้นด้านข้างมาวัดขนาดเดือยเหลี่ยมเพื่อทำ Finger Joint  ขนาดกว้าง 1 นิ้ว ลึกเท่ากับความหนาของไม้เพื่อให้เข้าลิ้นกันพอดี เลื่อยไม้ออกตามรอยที่ทำเครื่องหมายไว้ทั้งสองด้าน

2.ใช้สิ่วสกัดออกเป็นช่องจะได้รอยบากไม้ที่นำมาประกบเข้ามุมเป็นกล่อง จากนั้นใช้กระดาษทรายขัดแต่งผิวไม้ให้เรียบ

ปลูกผักงอก

3.ทากาวตามขอบเพื่อเพิ่มความแข็งแรงก่อนนำไม้มาประกอบเป็นกล่อง

4.ประกอบไม้เป็นกล่องสี่เหลี่ยมด้วยวิธีเข้าลิ้นแบบ Finger Joint

5.ใช้ F-Clamp หรือสายรัด รัดกล่องให้แน่นเพื่อให้ไม้ที่เข้าลิ้นประกบกันให้แข็งแรง หากไม่มีอาจใช้เข็มขัด หรืออุปกรณ์รัดอื่นๆ

6.นำแผ่นไม้หมายเลข 03 ทั้ง 2 แผ่น มาคั่นภายในกล่องที่เตรียมไว้เพื่อแบ่งเป็นช่องขนาดเท่าๆกัน โดยใช้ตะปูตอกยึดด้านบนและล่างให้แข็งแรง

7.นำแผ่นไม้เบอร์ 01 ตีปิดขอบด้านหลังส่วนล่างของกล่อง  จากนั้นติดมือจับด้านข้างกล่องเพื่อให้ยกง่ายย้ายสะดวก

8.หากอยากได้ชั้นแบบแขวน เพียงเจาะรูแล้วร้อยเชือกเข้าไป  จากนั้นหาที่วางและแขวนไว้ใกล้ๆครัว

Tips

 แกลลอนนมพลาสติกเหลือใช้ สามารถนำมาเพาะผักงอกได้ แต่ข้อจำกัดคือแกลลอนทำจากพลาสติกเนื้อแข็งและหนาจึงตัดยาก เคล็ดลับการตัดควรนำปลายคัตเตอร์ลนไฟให้ร้อน แล้วจึงนำมากรีดจะช่วยให้ตัดพลาสติกได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องออกแรง

เมล็ดทานตะวันและผักบุ้งที่ผ่านการแช่น้ำทิ้งไว้แล้วนำมาเพาะในถาด

พืชผักที่มีขนาดเมล็ดใหญ่ อย่าง ทานตะวัน ผักบุ้งและข้าวสาลี ควรแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนก่อนปลูก  ส่วนเมล็ดผักอย่างกวางตุ้งซึ่งมีขนาดเล็ก สามารถเพาะในวัสดุปลูกโดยตรงได้เลย 

ปลูกผักงอก
ติดกระดาษสีเพื่อเขียนชื่อผักและเป็นสัญลักษณ์คอยเตือนให้ตัดตามวันที่กำหนด

ทานตะวัน ผักบุ้ง ข้าวสาลี ใช้เวลาปลูกเพียง 7-10 วัน ก็ตัดมาบริโภคได้ ส่วนกวางตุ้ง ใช้เวลาปลูกนานกว่า คือ 7-14 วัน

ปลูกผักงอก

สำหรับผู้สนใจเรื่องราวของผักงอกและไมโครกรีนแบบเจาะลึก ทั้งเทคนิคการปลูกและหาตลาดขายเป็นรายได้เสริม ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้จาก หนังสือ Garden&Farm vol.11 ผักงอกและไมโครกรีน “ปลูกกินเองง่าย ปลูกขายรายได้งาม”

ปลูกผักงอก

เรื่องและลงมือ : Kraam Studio

เรียบเรียง :  ทิพาพรรณ

ภาพ : อภิรักษ์ สุขสัย

ทำแปลงผักจัดสวนครัวข้างบ้าน ทำง่ายใช้เวลาแค่ 1 วัน

สวนครัวขั้นบันได ปลูกผักได้แม้จะมีพื้นที่เพียงน้อยนิด

ต้นอ่อน ปลูกง่าย ประโยชน์สูง