กระเจี๊ยบเขียว เป็นผักพื้นบ้านที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด นิยมรับประทานด้วยการต้มสุกเคียงกับน้ำพริก หรือดองซอสทานแกล้มเครื่องดื่ม วิธีปลูกกระเจี๊ยบเขียว มีดังนี้
กระเจี๊ยบเขียว (Okra, Gumbo)
ชื่อท้องถิ่น: มะเขือมื่น, มะเขือหวาย, มะเขือละโว้, กระเจี๊ยบขาว
การปลูก: การปลูกกระเจี๊ยบเขียวจะเริ่มจากเมล็ด โดยหยอดเมล็ดลงแปลงปลูกหลุมละ 2-3 เมล็ด ระยะห่างระหว่างหลุมประมาณ 30 เซนติเมตร หลังจากนั้น 7-15 วัน เมล็ดจะเริ่มงอก ในระยะนี้ต้องได้รับน้ำสม่ำเสมอ ใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในการบำรุงต้นทุกๆ 20 วัน
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม: กระเจี๊ยบสามารถปลูกได้ในทุกพื้นที่ เจริญเติบโตได้ในทุกสภาพดิน ต้องการน้ำสม่ำเสมอ ชอบอากาศค่อนข้างร้อน เมื่อได้รับอากาศเย็นผลผลิตจะลดลง อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 18-35 องศาเซลเซียส
การเก็บเกี่ยว: หลังจากปลูกประมาณ 40-45 วันจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ เลือกเก็บฝักที่อ่อน เมล็ดยังไม่แข็ง โดยใช้กรรไกรตัดขั้วของฝัก การเก็บเกี่ยวต้องระมัดระวังขนที่ต้นและฝักทิ่ม กระเจี๊ยบสามารถเก็บได้ทุกวัน
การขยายพันธุ์: กระเจี๊ยบเขียวจะขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
