อากาศเริ่มหนาวแล้วมา ปลูกสตรอเบอรี่ กันบางทีสตรอว์เบอร์รีที่รสชาติดีที่สุดอาจไม่ได้มาจากซุบเปอร์มาเก็ต หรือห้างสรรพสินค้า แต่อาจมาจากสวนหลังบ้านเราก็เป็นได้
หลายคนไม่รู้ว่าสตรอว์เบอร์รีเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์เดียวกับกุหลาบ มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกาเหนือ และอเมริกาใต้ ที่ผ่านมาประเทศไทยอาจจะ ปลูกสตรอเบอรี่ ได้แค่ในพื้นที่สูงทางภาคเหนือเท่านั้น แต่ปัจจุบันมีการพัฒนาสายพันธุ์ และทดลองปลูกในพื้นที่อื่นๆ พบว่าในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคกลางก็สามารถปลูกสตรอว์เบอร์รีได้ ถ้าอุณหภูมิต่ำประมาณ 20-28 องศาเซลเซียส นานกว่า 300 ชั่วโมง
เมื่อสตรอว์เบอร์รีได้รับอุณหภูมิต่ำที่เพียงพอแล้ว จะเริ่มออกดอกและติดผล ซึ่งคุณภาพหรือขนาดของผลจะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เลือกที่ปลูก รวมไปถึงการบำรุงดูแล
วิธีการ ปลูกสตรอเบอรี่
การปลูกสตรอว์เบอร์รีจะเริ่มปลูกเมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว หรือ ถ้าในต่างประเทศจะเป็นฤดูใบไม้ร่วง สตรอว์เบอร์รีจะเริ่มปลูกจากเมล็ด หลังจากเพาะเมล็ด 9-15 วัน ต้นกล้าจะเริ่มงอก และ ใช้เวลาอีกประมาณ 3-5 เดือน ในการเจริญเติบโต และ นอกจากเมล็ดแล้วสตอรว์เบอร์รียังสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วย “ไหล” ซึ่งไหลจะใช้เวลาในการเจริญเติบโตเร็วกว่าการเพาะเมล็ด ในช่วงที่สตรอว์เบอร์รีติดผลหากพบว่า มีการเจริญเติบโตของไหลต้องทำการตัดแต่งทิ้ง เพราะ ไหลจะไปแย่งอาหารทำให้ผลของสตรอว์เบอร์รีมีขนาดเล็ก
เกษตรกรส่วนใหญ่มักจะปลูกสตรอว์เบอร์รีลงแปลง ระยะห่างระหว่างต้นจะอยู่ที่ 40-50 ซม. ก่อนปลูกต้องเตรียมดินด้วยการใส่อินทรียวัตถุ ปุ๋ยหมัก หรือ ปุ๋ยคอยที่ย่อยสลายแล้วลงในแปลงปลูก ดินร่วน ดินร่วนปนทราย ดินที่มีการระบายน้ำได้ดีจะเป็นดินที่เหมาะสมต่อการปลูกสตรอว์เบอร์รี แปลงปลูกควรมีวัสดุคลุม เช่น ฟาง พลาสติกคลุมดิน หรือที่เกษตรกรบนพื้นที่สูงจะใช้ใบตองตึงคลุมดิน เพื่อความคุมความชื้นในดิน และ ป้องกันผลของสตรอว์เบอร์รีสัมผัสกับดิน ที่สำคัญค่าความเป็นกรดด่างของดินจะต้องมีความเป็นกรดเล็กน้อง ค่า pH ประมาณ 5.5-6.8 หากปลูกในดินที่มีความเป็นด่าง จะทำให้ต้นมีอาการแคระแกรน ผลผลิตจะบิดเบี้ยวเสียรูปทรง
ภาชนะและวัสดุ ปลูกสตรอเบอรี่
การปลูกสตรอว์เบอร์รีลงกระถาง วัสดุปลูกที่ใช้ควรจะมีธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของต้นสตรอว์เบอร์รี ซึ่งจะประกอบไปด้วยดินใบก้ามปูหมัก เศษใบไม้ ปุ๋ยคอกที่ผ่านการหมักมาแล้ว หรือ วัสดุอื่นๆ นำมาผสมกันเพื่อใช้ปลูก ซึ่งวัสดุปลูกเหล่านี้จะมีธาตุอาหารที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของสตรอว์เบอร์รี
ส่วนระบบรากของสตรอว์เบอร์รี เป็นระบบรากตื้น รากมักจะหาอาหาร และ ดูดซึมน้ำบริเวณผิวดิน การให้น้ำส่วนใหญ่จะใช้ระบบน้ำหยด เพื่อป้องกันน้ำไม่ให้น้ำโดนใบ ดอก ผล เพราะจะทำให้เกิดอาการช้ำน้ำได้ง่าย
การออกดอกติดผลของสตรอว์เบอร์รี
สตรอว์เบอร์รีจำเป็นต้องปลูกกลางแจ้ง เพราะ ต้องการแสงแดดอย่างน้อย 8 ชั่วโมงต่อวัน ชอบอากาศเย็น อุณหภูมิประมาณ 20-25 องศาเซลเซียส หากสตอรว์เบอร์รีสะสมความเย็นได้ครบ 300 ชั่วโมงแล้ว จะเริ่มออกดอกและติดผลผลิต อย่างแน่นอน หรือ ตาดอกสามารถพัฒนาได้หลังจากที่ได้รับอุณหภูมิต่ำกว่า 24 องศาเซลเซียสในช่วงวันสั้น หลังจากออกดอกประมาณ 60-90 วัน ก็จะเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศไทยจะให้ผลผลิตได้เร็วกว่าในพื้นที่อื่นๆ เนื่องจากมีอุณหภูมิต่ำกว่าภูมิภาคอื่น
การขยายพันธุ์และ ปลูกสตรอเบอรี่
เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูร้อน ผลของสตรอว์เบอร์รีจะเริ่มลดลง ต้นสตอรว์เบอร์รีจะแทงไหลออกมาแทน ในช่วงนี้ควรบำรุงต้นด้วยปุ๋ยสูตรเสมอ 16-16-16 เพื่อให้ต้นสตรอว์เบอร์รีแทงไหลได้อย่างสมบูรณ์ โดยใน 1 กอจะมีต้นสตรอว์เบอร์รี 4-5 ต้น และ จะให้ไหลประมาณ 20 สาย ซึ่งแต่ละสายก็จะให้ต้นอ่อนได้ประมาณ 5-10 ต้น ดังนั้นสตรอว์เบอร์รี 1 กอ จะให้ต้นอ่อนได้ประมาณ 100-200 ต้น แล้วก็จะนำต้นอ่อนเหล่านี้ ไปเพาะชำเพื่อปลูกต่อในฤดูถัดไป
โรคและแมลงของสตรอว์เบอร์รี
สตรอว์เบอร์รีไม่ชอบน้ำที่มากเกินไป เพราะ จะทำให้โรคและแมลงต่างๆ เข้าทำลายได้ง่าย เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูร้อนควรฉีดพ่นสารชีวภัณฑ์จำพวก เชื้อราบิวเวอร์เรีย หรือ เชื้อราเมธาไรเซียมเพื่อป้องกันแมลง เพราะ ช่วงฤดูร้อนนั้นมักพบเพลี้ยไฟ ไรแดงจะเข้ามารบกวนต้นสตรอว์เบอร์รีให้เกิดความเสียหาย
ส่วนโรคเชื้อราหลายชนิดที่ทำให้เกิดจุดด่างดำบนใบ เกิดบาดแผลที่ส่วนต่างๆ ของต้น การตัดแต่งใบอาจลดการเข้าทำลายของศัตรูพืชหล่านี้ได้ หากพบว่าเริ่มมีการระบาดของโรค ควรฉีดพ่นด้วยสารชีวภัณฑ์ เช่น เชื้อไตรโคเดอร์มา เชื้อ BS ( Bacillus subtilis ) สลับกับสารเคมีป้องกันกำจัดเชื้อรา หมั่นคอยดูแลแปลงปลูก และ ต้นสตรอว์เบอร์รีให้มีความแข็งแรงอยู่เสมอ เมื่อมีวัชพืชขึ้นในแปลงต้องรีบกำจัดทิ้งทันที เพราะ นี่อาจจะเป็นแหล่งสะสมโรคหรือเป็นที่อยู่ของแมลงได้
สายพันธุ์สตรอว์เบอร์รีที่นิยมปลูกในประเทศไทย
- พันธุ์พระราชทาน 80 เป็นสายพันธุ์ที่เกษตรกรนิยมปลูกมากที่สุด เนื่องจากมีผลมีขนาดใหญ่ รสชาติดี และมีกลิ่นหอม ที่สำคัญยังเป็นพันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลงอีกด้วย
- พันธุ์พระราชทาน 70 เป็นพันธุ์ที่นำเข้ามาทดลองปลูกจากประเทศญี่ปุ่น ในประเทศญี่ปุ่นจะชื่อว่า Toyonoka เป็นสตรอว์เบอร์รีที่ให้ผลผลิตเร็ว มีกลิ่นหอม รสชาติหวาน เนื้อและผิวแข็ง
- พันธุ์พระราชทาน 50 เป็นพันธุ์ที่ชอบอากาศเย็นไม่มากนัก ประมาณ 15-28 องศาเซลเซียส ก็สามารถให้ผลผลิตได้ ผลมีขนาดปานกลางจนถึงใหญ่ รสชาติหวาน มีกลิ่นหอม และผลค่อนข้างแข็ง
- พันธุ์พระราชทาน 72 เป็นพันธุ์ที่นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น มีชื่อว่า Tochiotome ผลค่อนข้างใหญ่ถึงใหญ่มาก เนื้อแน่นกว่าพันธุ์พระราชทาน 70 แต่หวานน้อยกว่า มีกลิ่นหอม
- พันธุ์พระราชทาน 88 ปรับปรุงพันธุ์ขึ้นมาใหม่จากพันธุ์พระราชทาน 80 และพันธุ์พระราชทาน 60 เป็นพันธุ์ที่โดดเด่นในเรื่องรสชาติ มีรสชาติหวานกว่าสายพันธุ์อื่น และกลิ่นที่หอมมาก
- พันธุ์ 329 เป็นพันธุ์ที่นำเข้ามาจากประเทศอิสราเอล เป็นสตรอว์เบอร์รี่ที่เนื้อค่อนข้างกรอบ รสชาติหวาน มีอายุการเก็บรักษาที่นานกว่าพันธุ์อื่นๆ
และได้มีการนำสตรอว์เบอร์รีสีขาวจากประเทศญี่ปุ่นมาทดลองปลูกด้วย ชื่อพันธุ์ว่า White Jewel หรือ Hiroi Houseki สามารถปลูกและให้ผลผลิตได้ในประเทศไทย เป็นสตรอว์เบอร์รีที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม
ลักษณะของสตรอว์เบอร์รีพรีเมี่ยม
สตรอว์เบอร์รีเกรดพรีเมียม ที่วางจำหน่ายในซุบเปอร์มาเกต หรือ ห้างสรรพสินค้า ส่วนใหญ่จะนำเข้ามาจากต่างประเทศ เนื่องจากระบบการผลิต และ สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของสตรอว์เบอร์รี แต่ในประเทศไทยก็สามารถผลิตสตรอว์เบอรีเกรดพรีเมียมได้ เช่นกัน ซึ่งต้องพิถีพิถันในทุกขั้นตอนตั้งแต่เริ่มปลูก การดูแล การได้รับน้ำ และธาตุอาหารที่เพียงพอไปจนถึงเก็บเกี่ยว ตลอดจนถึงการขนส่งที่เหมาะสม
โดยลักษณะของผลสตรอว์เบอร์รีพรีเมี่ยม จะมีเนื้อแน่น สีแดงสม่ำเสมอ เมล็ดเรียงสวย มีรูปร่างของผลเป็นปกติ ไม่บิดเบี้ยว ผลไม่มีอาการเน่า ช้ำ หรือ เสียหายจากโรคและแมลง ระยะความสุกแก่ของผลสตรอว์เบอร์รีที่เก็บจะอยู่ที่ประมาณ 80-90% มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. ขึ้นไป สำหรับเกรดพรีเมียมผลจะมีน้ำหมักมากกว่า 35 กรัม/ผล ส่วนเกรดพิเศษ 25-24.9 กรัม/ผล ซึ่งแน่นอนว่าราคาของสตรอว์เบอร์รีพรีเมียมจะต้องมีราคาสูงกว่าสตรอว์เบอร์รีเกรดทั่วไปมาก เพราะถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี
สำหรับท่านใดที่ชื่นชอบการปลูกพืชทานผล อยากศึกษาข้อมูลเพิ่มเติม ทางเรามีแนะนำ หนังสือ Garden&Farm Vol.7 ผลไม้ในสวน ที่ครอบคลุมไม้ผลหลายชนิด และทริคเทคนิคในการปลูกสอดแทรกตลอดการอ่านอีกด้วย
เรื่อง : สรวิศ บุญประสพ
วิธีปลูกราสป์เบอร์รี่ ในเมืองไทยก็ปลูกได้ ด้วยเทคนิคที่ง่ายกว่าที่คิด
พืชผักไม้ผล สินค้าเกษตร GI ในแต่ละพื้นที่ ของดีแต่ละจังหวัด!
