ผักชี เป็นอีกหนึ่งผักที่หลายๆ คนยกให้เป็นผักปราบเซียนที่ปลูกยาก แต่หากรู้เคล็ดลับ วิธีปลูกผักชี ก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปลูกได้
ผักชี (Coriander)
ชื่อท้องถิ่น : ผักหอม, ยำแย้, ผักหอมป้อม, ผักหอมผอม, ผักหอมน้อย
การปลูก : เมล็ดผักชีมีเปลือกหุ้มเมล็ดค่อนข้างหนา ก่อนที่จะปลูกผักชีต้องนำเมล็ดผัดชีไปทุบหรือบดให้แตกออกเป็น 2 ส่วน แล้วนำไปแช่น้ำ 2-3 คืน ก่อนหว่านลงแปลงควรนำเมล็ดผสมกับทราย เพื่อให้เมล็ดผักชีกระจายตัว ไม่ติดกันเป็นกระจุกแล้วนำไปหว่านลงในแปลง จากนั้นคลุมด้วยฟางบางๆ เพื่อรักษาความชื้น เนื่องจากเมล็ดผักชีต้องการความชื้นในการงอกและเจริญเติบโต
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม : ผักชีเป็นผักที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในทุกสภาพดิน ไม่ชอบดินแฉะ ต้องการแสงแดดในการเจริญเติบโต ปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่ต้องระวังในช่วงฤดูฝน ถ้าฝนตกมากอาจทำให้ผักชีเน่าได้
การเก็บเกี่ยว : ผักชีเป็นพืชอายุสั้น 40-50 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ การเก็บเกี่ยวผักชีต้องรดน้ำให้ดินชุ่มก่อน แล้วใช้มือถอนรากได้เลย
การขยายพันธุ์ : ผักชีเป็นพืชที่ขยายพันธุ์โดยการใช้เมล็ด หลังจากปลูกได้ 50-70 วัน ผักชีจะเริ่มแทงช่อดอกและติดเมล็ด
