ผักคะน้า ผักกินใบที่ทนร้อนได้ดี ปลูกได้ทุกฤดูในเมืองไทย สายพันธุ์ที่นิยมปลูกคือ พันธุ์ใบแหลม พันธุ์ใบกลม และพันธุ์ยอด วิธีปลูกคะน้า มีดังนี้
คะน้า (Kai-Lan, Chinese broccoli, Chinese kale)
ชื่อท้องถิ่น: –
การปลูก: การปลูกคะน้าสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและปลูกในแปลง ปลูกในกระถางจะใช้วิธีโรยเมล็ดแล้วคุมด้วยฟาง เพื่อป้องกันเมล็ดกระเด็นเวลารดน้ำ หรืออาจจะเพาะต้นกล้าก่อน 7-10 วัน แล้วย้ายลงกระถางได้ ส่วนการปลูกในแปลงมีทั้งแบบหว่านกระจายทั่วแปลงแล้วคลุมด้วยฟาง วิธีนี้เหมาะสำหรับปลูกแปลงใหญ่ทำเป็นการค้า หรือปลูกแบบแถวเดียว เหมาะสำหรับแปลงปลูกขนาดเล็กหรือแปลงผักสวนครัว
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม: สามารถเจริญเติบโตได้ดีในทุกสภาพดิน โดยเฉพาะในดินร่วนปนทราย ที่มีการระบายน้ำได้ดี คะน้าเป็นผักที่ทนต่อสภาพอากาศร้อนได้ดี ทำให้ปลูกได้ในทุกฤดูกาล แต่จะให้ผลผลิตดีในช่วงปลายฤดูฝนถึงฤดูหนาว
การเก็บเกี่ยว: คะน้าเป็นผักอายุสั้น 45-55 วันหลังปลูกก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ วิธีการเก็บใช้มีดตัดชิดโคนต้น
การขยายพันธุ์: การขยายพันธุ์คะน้าจะใช้เมล็ด
