ขมิ้นเหลือง หรือ ขมิ้นชัน เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อในของเหง้าจะเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีแสดจัด วิธีปลูกขมิ้นเหลือง มีดังนี้
ขมิ้นเหลือง (Curcum, Termaric)
ชื่อท้องถิ่น : ขมิ้นแกง, ขมิ้นหัว, ขมิ้นชัน, ขี้มิ้น
- การปลูก : สามารถใช้เหง้าหรือแง่งในการปลูก แต่ต้องมีส่วนของตา 2-3 ตาเพื่อที่จะเจริญเติบโตเป็นหน่อ ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30 เซนติเมตร หลังจากปลูก 2 เดือน ขมิ้นเหลืองจะเริ่มแทงหน่อขึ้นมาเหนือดิน ควรใช้ดินกลบโคนหรือใช้ฟางคลุมเพื่อรักษาความชื้น การให้ปุ๋ยจะให้ชีวภาพรองก้นหลุมก่อนปลูก และให้ทุก 2 เดือน หรือดินมีความอุดมสมบูรณ์ไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ยเพิ่ม
- สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม : ขมิ้นเจริญเติบโตได้ดีในดินเหนียวหรือดินภูเขา หากเป็นดินร่วนปนทราย ขมิ้นจะเติบโตได้ไม่มี หัวมีขนาดเล็ก ชอบดินที่มีความชื้นสูง แต่ไม่ชอบน้ำขัง ชอบแดดร่มรำไร มักปลูกเป็นพืชแซม ควรปลูกในช่วงต้นเดือนเมษายนย่างเข้าสู่ฤดูฝน
- การเก็บเกี่ยว : เมื่อขมิ้นอายุประมาณ 8-9 เดือน สามารถเก็บเกี่ยวได้ ก่อนเก็บเกี่ยวขมิ้นเหลืองควรรดน้ำให้ชุ่มก่อน เพื่อสะดวกต่อการเก็บเกี่ยว
- การขยายพันธุ์ : ขมิ้นเหลืองขยายพันธุ์ด้วยเหง้าหรือแง่ง เหมือนกับพืชในตระกูลขิงข่า
