ผักสวนครัวหลายชนิดที่มีอายุหลายปี เช่น กะเพรา โหระพา ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ หอมแบ่ง กระเทียม กระชาย ขิง ข่า ช้าพลู เตยหอม ผักแพว ผักปลัง หูเสือ ฯลฯ หากเราเก็บกิ่งพันธุ์ หน่อ หรือหัวที่เหลือจากการปรุงอาหารมาปักชำและปลูกต่อก็ทำได้ไม่ยาก
แถมยังช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อต้นพันธุ์มาปลูกด้วย วันนี้อาจารย์เติ้ล – เกศศิรินทร์ แสงมณี จากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร ชวนมาปลูกผักต้นใหม่จากเศษพืชเหลือใช้แบบง่ายๆกันค่ะ ปลูกผักจากเศษพืช
“เริ่มจากเตรียมวัสดุปลูกให้โปร่ง ร่วนซุย เพื่อให้รากพืชชอนไชหาน้ำและธาตุอาหารได้ง่าย ยิ่งถ้ามีน้ำหนักเบาก็ยิ่งดี อาจารย์เน้นใช้ดินผสมจากวัสดุที่มีน้ำหนักเบา หาง่าย มีจำหน่ายทั่วไป อย่างดินผสมใบก้ามปู กาบมะพร้าวสับ แกลบดิบ และปุ๋ยคอก ผสมกันในอัตราส่วน 1 : 1 : 1 : 1 หมักทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ก็ใช้ปลูกผักได้แล้วค่ะ”
มาปลูกหัวหอมกัน
วิธีทำ
1. ตักวัสดุปลูกใส่กระป๋องนมที่เจาะรูบริเวณก้นจนเกือบเต็ม หรือประมาณ 2 ใน 3 ของกระป๋อง
2. นำหัวหอมแดงที่เริ่มแตกยอดวางลงในวัสดุปลูก
3. กลบดินรอบหัวให้มิด ไม่ต้องกดดินให้แน่น แต่ใช้วิธีกระแทกเบาๆ
4. รดน้ำให้ชุ่ม นำไปวางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ประมาณ 20 – 30 วันก็ตัดต้นใหม่ที่งอกมารับประทานได้
Tips
- คัดเลือกหัวหอมแดงที่สมบูรณ์ ไม่เน่าและไม่มีเชื้อรา จะช่วยให้เติบโตได้เร็วและแข็งแรง
- แช่หัวหอมแดงในตู้เย็น 1 สัปดาห์ก่อนนำมาปลูก หรือนำรากหอมแบ่งเหลือใช้ไปแช่น้ำสะอาด 1 สัปดาห์เช่นกัน เมื่อรากและยอดอ่อนเจริญก็นำไปปลูกต่อ ช่วยร่นเวลาการงอกให้เร็วขึ้น
มาปลูกผักชีฝรั่งกัน
วิธีทำ
1. ตักวัสดุปลูกใส่ถ้วยกระดาษที่เจาะรูที่ก้นจนเกือบเต็ม หรือประมาณ 2 ใน 3 ของถ้วย
2. ตัดต้นผักชีฝรั่งให้เหลือเนื้อเยื่อเจริญที่มีสีเขียวปนขาวไว้ จากนั้นตัดปลายรากออกครึ่งหนึ่ง
3. นำต้นที่มีรากติดวางลงในวัสดุปลูก
4. กลบดินให้มิด ไม่ต้องกดดินให้แน่น แต่ใช้วิธีกระแทกเบาๆ
5. รดน้ำให้ชุ่ม นำถ้วยกระดาษไปวางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ประมาณ 30 วันก็ตัดต้นใหม่ที่งอกมารับประทานได้
Tip
- ก่อนนำผักชีฝรั่งไปปลูกลงกระถางควรตัดต้นให้สูงจากโคน 1 – 2 นิ้ว แช่น้ำให้ท่วมรากประมาณ 3 วัน จะกระตุ้นให้แตกรากง่ายขึ้น
นอกจากหัวหอมแดงและผักชีฝรั่งแล้ว ยังสามารถเก็บผักชนิดอื่นมาปลูกต่อได้ด้วยวิธีเดียวกัน เช่น กะเพรา เลือกกิ่งสีเขียวอมน้ำตาลมาปักชำ ตะไคร้ เลือกต้นที่ไม่อ่อนหรือแก่เกินไปปักกิ่งเอียงลงในดิน ขึ้นฉ่าย ใช้วิธีตัดส่วนปลายต้นที่ติดรากใส่ในชามบรรจุน้ำวางไว้ในที่ที่มีแสง เมื่อเริ่มเห็นใบอ่อนแทงยอดจึงย้ายไปปลูกในดิน ข่า ใช้หัวหรือเหง้าแก่ปลูกลงดิน เป็นต้น
ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองปลูกผักจากเศษพืชเหลือใช้ที่บ้านของคุณ นอกจากไม่ต้องไปถึงตลาดแล้ว ยังได้ผักที่สด สะอาด ปลอดสารเคมี ไม่เสียสตางค์ซื้อ แถมยังทำให้บ้านและสวนของคุณน่ามองอีกด้วยค่ะ
เรื่อง : อังกาบดอย / ภาพ : ณัฐวัฒน์ ส่องแสง
เรื่องที่น่าสนใจ
