แม้จะเป็นพืชที่มีกลิ่นฉุนแต่ชะอมก็เป็นพืชผักสวนครัวที่นิยมปลูกไว้ริมรั้ว นิยมเด็ดยอดอ่อนรับประทาน ชะอมเป็นไม้พุ่ม ลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแหลมใบประกอบสีเขียวขนาดเล็ก วิธีปลูกชะอม มีดังนี้
ชะอม (Climbing wattle, Acacia)
- ชื่อท้องถิ่น : ผักหละ, ผักหา, อม, ผักขา
- การปลูก : ชะอมเป็นพืชที่ปลูกง่าย โดยส่วนใหญ่จะปลูกจากกิ่งที่ชำหรือกิ่งตอน นิยมยกร่องแล้วขุดหลุมปลูก ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30-50 เซนติเมตร ให้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักบำรุงต้นเดือนละครั้ง
- สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม : ชะอมชอบดินที่มีความชื้นแต่ไม่ชอบดินที่แฉะ เพราะจะทำให้รากเน่า เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทราย ที่มีการระบายน้ำได้ดี ชอบแสงแดดจัด
- การเก็บเกี่ยว : หลังจากปลูกประมาณ 3 เดือนชะอมจะเริ่มแตกยอดให้เก็บเกี่ยวผลผลิต และจะแตกยอดใหม่เรื่อยๆ วิธีการเก็บเกี่ยวจะใช้กรรไกรตัดยาวประมาณ 15-20 เซนติเมตร
- การขยายพันธุ์ : การขยายพันธุ์ชะอมจะใช้วิธีการตอนกิ่งหรือปักชำกิ่ง การเพาะเมล็ดชะอมก็สามารถทำได้แต่ไม่นิยม เนื่องจากให้ผลผลิตช้า
