สำหรับมือใหญ่ที่อยากปลูกผักไว้ทานเองจริงๆ การปลูกผักงอกอย่าง เพาะต้นอ่อนทานตะวัน สำหรับไว้บริโภคเองก็ถือว่าเป็นก้าวแรกที่ดี
การ เพาะต้นอ่อนทานตะวัน นอกจากจะสามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้หลักหลากหลายเมนูแล้ว ยังทำง่าย ได้ผลผลิตปริมาณมากในเวลาไม่นาน ไม่ต้องมีพื้นที่มากก็สามารถทำได้ หรือจะนำผลผลิตที่เหลือไปปลูกเป็นแปลงดอกไม้แสนสวยงามในสวนก็ได้
วิธเพาะเมล็ดทานตะวัน
อุปกรณ์ในการ เพาะต้นอ่อนทานตะวัน
- ดิน 1 ส่วน
- ขุยมะพร้าวร่อนละเอียด 1 ส่วน
- ขี้เถ้าร่อนละเอียด 1 ส่วน
- เมล็ดทานตะวัน 1 ขีด
- ถาดสําหรับเพาะกล้า
วิธีเพาะต้นอ่อนทานตะวัน
1.ล้างเมล็ดทานตะวันให้สะอาด นําเมล็ดที่ล้างแล้วแช่ลงในน้ําสะอาด ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงช่วงตอนเช้า นําเมล็ดมาล้างน้ําอีกครั้ง เทลงบนผ้าหรือสอบที่อากาศระบายได้ ชุบน้ำพอหมาด รวบผ้าเข้าหากัน วางไว้ในร่ม 12-24 วันเพื่อบ่มเมล็ดให้รากงอก
2.ปรุงดินปลูก โดยผสมดิน ขุยมะพร้าวและขี้เถ้าเข้าด้วยกัน จากนั้นนําไปเทใส่ในถาดเพาะหรือภาชนะที่มี เกลี่ยหน้าดินให้เรียบ
3.นําเมล็ดที่บ่มไว้มาโรยลงบนดินปลูกโดย กระจายให้ทั่วถาดเพาะ แต่ไม่ควรให้เมล็ดซ้อนทับกัน แล้วโรยดินบางๆกลบเมล็ด รดน้ำพอชุ่ม จากนั้นนําถาดเพาะออกไปวางไว้ในที่ร่ม แล้ววางถาดอีกใบทับไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 1-2 วันเพื่อให้ เมล็ดงอกสม่ําเสมอกัน
4.นําถาดที่วางทับออก รดน้ำวันละ 1 ครั้ง ในช่วงเช้าหรือถ้าอากาศร้อนจัดให้รดในช่วงเย็นอีก 1 ครั้งติดต่อกัน 4 วัน เมื่อมีต้นอ่อนงอกขึ้นมาแล้วไปวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดรําไร เพื่อให้ต้นอ่อนเกิดการสังเคราะห์แสง ใบจะมีสีเขียว รดน้ำต่ออีก 2 วัน
เมื่อต้นอ่อนจะโตพร้อมตัดก่อนตัดให้รดน้ำก่อน 4 ชั่วโมง จึงตัดไปประกอบอาหารได้
