ผักกูด เป็นพืชตระกูลเฟิร์น ใช้ส่วนยอดอ่อนทานเคียงน้ำพริก เป็นพืชที่เติบโตได้ดีในฤดูฝน ต้องการความชื้นมาก วิธีปลูกผักกูด มีดังนี้
ผักกูด (Paco Fern)
ชื่อท้องถิ่น : กูดกิน, กูดหลวง, หัสดำ
การปลูก: วิธีปลูกผักกูด ผักชนิดนี้มักขึ้นเองตามธรรมชาติ หากต้องการปลูกเพื่อใช้บริโภคในครัวเรือน สามารถปลูกใส่กระถางหรือปลูกลงดินในบริเวณที่ชื้นแฉะได้ หรือปลูกลงแปลงเพื่อเก็บเกี่ยวจำหน่าย ทำได้โดยยกร่องแปลงปลูกปล่อยน้ำขังหรือจะปลูกแบบให้น้ำระบบสปริงเกลอร์ ระยะปลูกประมาณ 30×30 เซนติเมตร และควรมีซาแรนพรางแสงเพื่อให้ผักกูดเจริญเติบโตได้ดี
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม: ผักกูดจะเจริญเติบโตได้ดีบริเวณที่มีความชื้นสูง ตามลำห้วย ริมแม่น้ำ ริมคลอง ชอบแสงแดดรำไร มักอาศัยร่มเงาใต้ต้นไม้ ในช่วงฤดูฝนจะเจริญเติบโตได้ดียิ่งขึ้น
การเก็บเกี่ยว: ผักกูดเป็นผักที่ใช้ยอดอ่อนในการรับประทาน การเก็บเกี่ยวจะเก็บยอดอ่อนที่ยังม้วนขดเป็นก้นหอยอยู่มาใช้ หากเป็นยอดที่ใบเริ่มกางจะมีเส้นใยสูง ทำให้เหนี่ยวและแข็งไม่นิยมนำมารับประทาน
การขยายพันธุ์: ผักกูดเป็นพืชในตระกูลเฟิน การขยายพันธุ์สามารถทำได้ด้วยวิธีการแยกกอ หรือเพาะสปอร์แต่การเพาะสปอร์จะใช้เวลานานในการเจริญเติบโต
