แตงกวา เป็นไม้เถาเลื้อยอายุไม่เกิน 1 ปี ลำต้นเป็นเถาลักษณะเหลี่ยมและมีขนขึ้นปกคลุมทั่วไป ตามหลักพฤกษศาสตร์แตงกวาจัดเป็นผลไม้ แต่นิยมรับประทานเคียงเมนูอาหารจึงถูกเข้าใจว่าเป็นผักโดยทั่วไป วิธีปลูกแตงกวา มีดังนี้
แตงกวา (Cucumber)
ชื่อท้องถิ่น : แตงขี้ไก่, บะแตง, บักแตง, แตงเบา
การปลูก : วิธีปลูกแตงกวา จะเริ่มจากการเพาะเมล็ดลงถาดเพาะ ใช้เวลา 7-10 วัน หรือเมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ก็สามารถย้ายปลูกลงแปลงได้ หรือการปลูกอีกวิธีหนึ่ง คือ การปลูกเมล็ดลงแปลงโดยตรง หลุมละ 2-3 เมล็ด เมื่อต้นกล้าเจริญเติบโตให้ถอนต้นที่ไม่แข็งแรงออกเหลือหลุมละ 1-2 ต้น โดยระยะปลูกอยู่ที่ประมาณ 30 เซนติเมตร เมื่อต้นแตงกวาเริ่มยืดยาว ควรทำค้างหรือหลักให้ต้นได้เลื้อยเกาะ ใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในการบำรุงต้น
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม : แตงกวาสามารถเจริญเติบโตได้ในดินทุกสภาพ ชอบดินร่วนปนทราย ที่มีความสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี ไม่ชอบน้ำท่วมขัง ความเป็นกรดด่างของดินอยู่ที่ 5.5-6.5 อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตประมาณ 25-30 องศาเซลเซียส ชอบแดดจัดตลอดทั้งวัน ต้องการน้ำสม่ำเสมอ
การเก็บเกี่ยว : หลังจากปลูกประมาณ 20 วันต้นแตงกวาจะเริ่มออกดอก และเก็บผลได้หลังจากออกดอกประมาณ 7-10 วัน โดยสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ทุกวัน จนต้นเริ่มโทรม
การขยายพันธุ์ : การขยายพันธุ์แตงกวาจะใช้เมล็ด
