© COPYRIGHT 2025 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.
การ ปลูกผักพื้นบ้าน แม้ว่าจะเป็นพืชที่ขึ้นได้ง่ายและไม่ต้องดูแลมากนัก แต่ก็ใช่ว่าผักพื้นบ้านทุกชนิดจะสามารถปลูกในสวนของเราได้ เพราะยังมีปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศและลักษณะเฉพาะของแต่ละท้องถิ่น ทางที่ดีจึงควรเลือกปลูกผักพื้นบ้านที่มีอยู่ในท้องถิ่นของเราจะดีกว่า สำหรับข้อคิดก่อนปลูกพืชก็มีง่าย ๆ ดังนี้ เลือก ปลูกผักพื้นบ้าน ที่ชอบ ผักที่จะปลูกควรเป็นพืชผักที่ปลูกง่าย ตัวเราและคนในครอบครัวชอบรับประทาน อีกทั้งยังควรนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เลือกให้เหมาะกับพื้นที่ หากคุณมีพื้นที่จำกัดก็ไม่ควรปลูกไม้ยืนต้นขนาดใหญ่เกิน ควรหาไม้ระดับสูงต้นเล็กมาปลูกดีกว่า ส่วนไม้พุ่มให้ปลูกเป็นกลุ่ม ซึ่งผักพื้นบ้านส่วนใหญ่ไม่นิยมทำเป็นแปลงชัดเจนนัก เอาที่เราเดินเข้าไปเก็บได้สะดวก จัดกลุ่มให้ดูไม่รกตาก็พอ เลือกต้นพันธุ์ผัก หากซื้อจากร้านต้นไม้ควรเลือกต้นที่สมบูรณ์แข็งแรงมีใบใหม่จำนวนมาก ไม่มีโรคและแมลงเข้าทำลาย ส่วนพืชที่เก็บในท้องถิ่นมาปลูกบางชนิดอาจเก็บเมล็ดมาหว่านตอนจากต้นพันธุ์หรือถอนทั้งต้นมาปลูกได้ ปลูกผสมผสานกับพืชผักและไม้ประดับที่มีอยู่แล้ว ได้ประโยชน์เป็นทั้งอาหารยาและตกแต่งสถานที่ในตัวนอกจากนี้ ก็ควรปลูกไม้ดอกแซมไปใกล้กับบริเวณที่ปลูกผักเพื่อช่วยล่อแมลงที่มีประโยชน์ให้เข้ามากำจัดแมลงศัตรูพืชด้วย ตำแหน่งที่ปลูกพืชผักพื้นบ้านก็ใกล้เคียงกับผักสวนครัวทั่วไป บริเวณที่ปลูกควรได้รับแสงแดดครึ่งวันจนถึงเต็มวัน เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้เต็มที่ รู้เคล็ดลับปลูกผักง่ายๆ แล้ว ลองมาเลือกผักพื้นบ้านปลูกในสวนกันเลย ผักหวานบ้าน ไม้พุ่มขนาดกลาง ลำต้นแข็งแรงตั้งตรง ใบประกอบด้วยใบย่อยเรียงสลับ มีสารอาหาร ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินซีมีสรรพคุณช่วยในการยืดหดของกล้ามเนื้อ ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ขับถ่ายได้ดี นิยมนำมาประกอบอาหาร ทั้งผัดผัก แกงจืด แกงส้ม แกงเลียง ไข่เจียวเป็นต้น ขยายพันธุ์โดยการปักชำ […]
ขั้นตอนการ ทำแปลงผัก และกำหนดพื้นที่ปลูกผักในบ้าน อย่าลืมพิจารณาจากจำนวนสมาชิกในบ้าน โดยกะขนาดพื้นที่ 1 ตารางเมตร ต่อจำนวน 1 คน
หากนับจำนวนของสัตว์ปีกทั้งไก่ไข่ ไก่งวง เป็ด และห่านที่คละกันอยู่ในเล้าแห่งนี้ ก็เรียกได้ว่าแทบจะจับมัดเพื่อคิดคำนวณได้ยาก ทั้งห่านเอ็มเดน (Embden) ห่านโทเลาซ์ (Toulouse) ห่านหัวสิงโต (Shitou) เป็ดมาลลาร์ด (mallard) ไก่บาร์พลีมัทร็อค (Barred Plymouth Rock) ไก่บราห์มา (Brahma) ไก่เวียนดอตต์ (Wyandotte) และยังมีหมูแคระพอตเบลลี่ (Pot Belly) ที่ตอนนี้ไม่น่าจะเรียกว่าหมูแคระได้เต็มปากผสมอลหม่านอยู่ด้วย เรากำลังพูดถึงฟาร์มเล็กๆ อีกแห่งที่ซ่อนตัวอยู่มุมในสุดของ Prem Café in the garden จังหวัดปทุมธานี ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของบรรยากาศสวนที่ตกแต่งด้วยพืชทะเลทรายผสมกับพรรณไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงาในบรรยากาศธรรมชาติ มุมในสุดของคาเฟ่ริมคลองเชียงรากคือที่ตั้งของฟาร์มสัตว์ปีกที่ คุณไม้ – ฐาปนิต โชติกเสถียร ผู้ก่อตั้ง Prem café in the garden และเป็นนักจัดสวนแห่ง Murraya Garden ตั้งใจสร้างให้เป็นแหล่งเรียนรู้สำหรับเด็กๆ ให้มาทำความรู้จักกับสัตว์ปีกในรูปแบบของฟาร์มและเรียกที่แห่งนี้ว่า Prem Farm Prem Farm แตกต่างจากเล้าไก่ทั่วๆ […]
สวนครัว หลังบ้าน ของบ้านหลังนี้อยู่ไกลถึงเมืองมารีบา รัฐควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย ที่มีภูมิอากาศใกล้เคียงกับภาคเหนือของประเทศไทย ทำให้สามารถปลูกพืชผักไทย ๆ แบบบ้านเราได้และยังปลูกพืชผักเมืองหนาวบางอย่างได้ด้วย ภายในสวนจึงมีผักปลูกไว้มากกว่า 30 ชนิดเลยทีเดียว ใน สวนครัว หลังบ้าน แห่งนี้มีทั้งพืชผักที่เป็นไม้ยืนพื้นและผักตามฤดูกาลที่ปลูกหมุนเวียน ทำให้แทบไม่ต้องซื้อผักจากนอกบ้านมาประกอบอาหารเลย รวมทั้งยังมีเล้าไก่ที่เลี้ยงไก่ไข่จำนวนไม่มากแต่เพียงพอรับประทานสำหรับครอบครัวเล็กๆ คุณชัช-ดร.ชัชมาศ กาญจนอุดมการ และ คุณใหม่-ดร.อุษณา นันทะวัน ทำงานเป็นนักวิจัยด้านมะละกออยู่ที่ประเทศออสเตรเลียมา 12 ปีแล้ว เมื่อทั้งคู่ย้ายมาอยู่บ้านหลังนี้ได้สักระยะก็เริ่มทำสวนครัวขึ้นตั้งแต่ 4 ปีก่อน จุดเริ่มต้นมาจากต้องการปลูกผักกินเองเพื่อสุขภาพ ในสวนแห่งนี้ไม่มีการใช้สารเคมีเลยแต่ใช้วิธีธรรมชาติในการดูแลและให้ความสำคัญกับการเตรียมดินตั้งแต่แรก ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยคอก ใน สวนครัว หลังบ้าน “ตอนเริ่มทำสวนใหม่ๆ เราลงทุนซื้อดินที่ดีมา ที่นี่จะมีดินที่ย่อยจากเศษไม้แล้วหมักขายเลยปลูกผักได้งามโดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเลย แต่พอเราจะทำแปลงเพิ่มอีกรอบปรากฏว่าได้ดินคุณภาพไม่ดีเท่าไหร่จึงต้องปรับปรุงดินโดยใช้ปุ๋ยคอกจากขี้วัว ขี้ม้า และขี้ไก่ ผสมเพิ่มลงไป” การปรุงดินนั้นสามารถใช้ปุ๋ยคอกแบบใดก็ได้ เน้นปุ๋ยที่หาง่ายในท้องถิ่น สำหรับแปลงผักยกกระบะไม้ง่าย ๆ ใช้ไม้สนที่ผ่านการทรีทน้ำยาสำหรับใช้งานภายนอกโดยเฉพาะ มีความทนทานสามารถใช้งานได้หลายปี บางส่วนยกแปลงผักธรรมดาแต่ละแปลงเน้นปลูกผักหลายชนิดผสมผสานกันทั้งผักกินใบและพืชเครื่องแกงแบบไทยๆ ใช้ใบอ้อยแห้งคลุมดินแทนฟาง เนื่องจากที่นั่นไม่มีการปลูกข้าวจึงไม่มีฟางให้ใช้ ปลูกพืชผักมากกว่า 30 ชนิด และดูแลแบบธรรมชาติ […]
อะไรคือ " โคกหนองนา โมเดล " อีกหนึ่งปรัชญาในการออกแบบพื้นที่ทำเกษตรตามศาสตร์พระราชา ซึ่งสามารถสร้างประโยชน์จากแนวคิดได้อย่างเห็นผล
วิธีปลูก คะน้าเคล เคล หรือคะน้าใบหยิก (Curl Leaf Kale) ผักเคล เป็นผักกินใบยอดฮิตที่ใคร ๆ ต่างก็อยากปลูกประดับสวนครัว super food มากประโยชน์
มารู้จัก วิธีทำกล้วยฉาบ ให้เนื้อกล้วยกรุบกรอบ กัน กระบวนการและขั้นตอนไม่ยากเลย จากสวนกล้วย อู่ทอง สุพรรณบุรี
ผลผลิตของมันหวานญี่ปุ่น ที่ปลูกในไทยมีคุณภาพดีไม่แพ้ที่ญี่ปุ่นเลยทีเดียว ด้วยวิธีปลูกจาก คุณปุ๊ก-วรางคณา และ คุณบอย-ชนะศักดิ์ จันทร์เกิด แห่งสวนต้นปัญญา
สวนกุหลาบ รักมิตร เป็นชื่อที่นักปลูกเลี้ยงกุหลาบทั้งมือเก๋าและมือใหม่คุ้นเคยกันดี ในฐานะผู้ผลิตและจำหน่ายกุหลาบประดับสวนที่มีประสบการณ์กว่า 20ปี
ก่อนออกแบบสวนครัว ทำสวนครัว ควรเช็คระยะต่างๆ ทั้งความสูงของแปลงผัก โรงเรือน และค้างผักซุ้มผักเลื้อย เพื่อช่วยให้การทำงานในสวน ทำได้ง่ายและสะดวกขึ้น
ใครๆ อาจจะคิดว่า วิธีปลูกมะเขือเทศอินทรีย์ นั้นยุ่งยาก เพราะมีโรคแมลงรบกวน แต่เพียงแค่คุณเข้าใจว่ามะเขือเทศต้องการอะไร ก็ช่วยให้มะเขือเทศออกผลได้สวยงามได้
ช่วงฤดูแล้งอย่างนี้หญ้าเริ่มเหี่ยวแห้ง มาจัดการพื้นที่รกร้างที่มีอยู่ แล้วมา " ปลูกกล้วย " กันดีกว่า กับขั้นตอนการปลูกกล้วยน้ำว้าให้ได้ผลดก
3 เมนูทำได้เอง เพื่อสุขภาพ ด้วยพืชผักจาก สวนสวย กินได้ ซึ่งสามารถปลูกเองแล้วนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูง่ายๆ ช่วยให้การกักตัวที่บ้าน ไม่ต้องมีพุง
ขั้นตอนการเพาะเห็ดฟาง ในถัง แม้มีพื้นที่ไม่มาก เวลาว่างน้อย เรามีวิธี "ปลูกเห็ดฟางในถังน้ำ ทำเองง่าย ๆ 7 วันได้กิน" มาฝากกัน
พันธุ์ไก่ไข่ พันธุ์ไก่ไวท์เลกฮอร์น มีจุดเด่นคือขนสีขาว หงอนสีแดงสด เลี้ยงไก่ ปล่อยแบบไก่บ้านของไทยได้ ให้ไข่เร็ว ดก ทั้งยังมีไข่เปลือกสีขาว
นี่อาจเรียกได้ว่า “รถพุ่มพวงที่สวยที่สุดในเมืองไทย” ในตอนนี้ ไอเดียไม่ธรรมดาของ คุณเบส – วิโรจน์ ฉิมมี ที่ได้รับผลกระทบจากโควิด – 19 ระบาดระลอกใหม่ ซึ่งทำให้ระนอง จังหวัดที่ตั้งของบ้านไร่ไออรุณ กลายเป็นพื้นที่สีแดง แขกที่เคยเข้าพักในฟาร์มสเตย์แสนอบอุ่นนี้ยกเลิกการจองทันที 100% แม้จะไม่มีการสั่งล็อกดาวน์อย่างเป็นทางการ นั่นทำให้รายได้ของที่นี่เกือบเท่ากับศูนย์ แต่พืชผลทางการเกษตรกับรถสองแถวคันเก่าที่เคยทำหน้าที่รับ-ส่งแขกเข้าพักกลับสร้างรอยยิ้มที่ประเมินค่าไม่ได้กลับมาอย่างมากมาย เพียงแค่เติมไอเดียที่เคยสะสมไว้ให้กลายมาเป็น “รถพุ่มพวงแห่งบ้านไร่” ที่เหมือนว่าจะโด่งดังที่สุดในตอนนี้ บ้านไร่ไออรุณ ยังคงเป็นฟาร์มสเตย์ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น การตกแต่งที่ไม่มากมายแต่ใช้ความเรียบง่ายดำเนินเรื่อง อ่อนหวานด้วยกลีบดอกไม้ ไม้ใหญ่ยังคงให้ร่มเงา แปลงผักอินทรีย์ยังคงผลิดอกออกผล ไก่ในเล้าดีไซน์สวยยังคงออกไข่ให้เป็นอาหาร บ้านพักที่ยังคงกลมกลืนไปกับบริบทรอบข้าง แต่การเปลี่ยนไปของโลกที่เผชิญกับการระบาดของไวรัสโควิด -19 ระลอกใหม่นี้ ทำให้ทุกอย่างหยุดชะงัก นำมาซึ่งการตื่นตัวและค้นหาทางออกที่ต่างไปจากการระบาดครั้งแรกเมื่อปี 2020 โดยเขาเลือกใช้บทเรียนนอกตำราจากปีนั้นมาสร้าง “สิ่งใหม่” ในครั้งนี้ บทเรียนจากโควิด – 19 รอบแรก ต้องได้มากกว่าการอยู่รอด เราเท้าความย้อนกลับไปช่วงที่โควิด – 19 ระบาดรอบแรกที่บ้านไร่ไออรุณต้องปิดให้บริการยาวๆ ทางออกที่พนักงานทุกคนร่วมสร้างด้วยกันคือการขายของออนไลน์ โดยเลือกขายน้ำพริกที่ปรุงเองสดๆ ลงแรงใส่ใจแบบเต็มเหนี่ยวเพื่อให้คนรับได้สิ่งที่ดีที่สุด ซึ่งนั่นก็ทำให้มีรายได้เข้ามาต่อชีวิตให้ทุกคนได้เป็นเงินก้อน แต่ครั้งนี้คุณเบสกลับเลือกเส้นทางเส้นใหม่ที่ยังไม่มีผลลัพธ์ให้เห็น “มันเริ่มจากที่ระนองมีผู้ติดเชื้อ […]
ทำ แปลงผัก วิธีที่ช่วยให้รดน้ำผักช่วยประหยัดน้ำ และเป็นตัวช่วยเมื่อยามที่ไม่ได้รดน้ำแปลงผัก นั่นคือการทำ แปลงผักวิคกิ้ง (Wicking Beds) ซึ่งคล้ายๆ กับแปลงผักคีย์โฮล
ตำแหน่งปลูกผักสวนครัวควรเลือกทิศไหนเพื่อปลูกผัก ลองมาทำความรู้จัก แสงแดด ปลูกผัก ซึ่งผักแต่ละชนิดก็ต้องการแสงแตกต่างกัน
